Cómo Iniciar un Food Truck en Florida

Comience con la Entidad Comercial

Antes de cualquier licencia de alimentos, usted necesita un negocio legal. La mayoría de los dueños de food trucks forman una LLC a través de Sunbiz, la División de Corporaciones de Florida, porque separa los bienes personales de la responsabilidad del negocio. También necesitará un número de identificación fiscal federal del IRS para abrir una cuenta bancaria y contratar personal.

Constituya la entidad primero. Casi toda licencia y permiso posterior le pedirá el nombre legal de su negocio, y cambiarlo después genera trámites que usted no quiere.

Licencia Estatal: DBPR o DACS

En Florida, los negocios de comida móvil se licencian a nivel estatal, y la agencia depende de lo que usted sirva. Los camiones que preparan y sirven comida generalmente son licenciados por el Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida, el DBPR, a través de su División de Hoteles y Restaurantes. Algunas operaciones, como las que venden principalmente alimentos preempacados, pueden corresponder en cambio al Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida, conocido como DACS.

La distinción importa porque los requisitos y las inspecciones difieren entre las dos agencias. Confirme cuál cubre su menú antes de equipar el camión, ya que los requisitos de equipo forman parte de la revisión de la licencia.

El Requisito de Comisaría

Muchos vendedores de comida móvil deben operar desde una comisaría, que es una base aprobada donde el camión puede limpiarse, reabastecerse y recibir servicio, y donde el agua y los desechos pueden manejarse correctamente. Si usted la necesita, y qué debe ofrecer, depende de qué tan autosuficiente sea su camión.

Este es uno de los requisitos que más se pasa por alto. Asegurar un acuerdo de comisaría desde el principio evita que su solicitud estatal se estanque.

Permisos y Aprobaciones Locales

La licencia estatal cubre la operación de alimentos, pero las ciudades y los condados siguen controlando dónde y cómo usted hace negocios a nivel local. Según la ubicación, eso puede incluir un recibo de impuesto comercial local, una revisión de seguridad contra incendios para el equipo de cocina, y reglas sobre dónde pueden estacionarse y operar los camiones.

Los requisitos cambian de un municipio a otro, así que consulte con cada ciudad o condado donde planee vender.

Errores Comunes

Estos son los errores que con más frecuencia retrasan el lanzamiento de un food truck:

• Comprar o equipar el camión antes de confirmar qué agencia licencia su menú
• Dejar la pregunta de la comisaría para cuando la solicitud la exija
• Suponer que la licencia estatal por sí sola le permite estacionarse y vender en cualquier lugar
• Olvidar la revisión local de incendios para el propano y el equipo de cocina
• Operar bajo un nombre comercial que no coincide con los registros estatales